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クロ・サン・セバスチャン | Clos Saint-Sébastien
クロ・サン・セバスチャン
Clos Saint-Sébastien
地中海沿岸のグルナッシュが織りなす洗練されたワイン。
南フランスのルーション地方にあり、標高400m、風が通り抜け、日が燦燦と照る地中海に面した14haの半円形状の段畑で、AOCコリウールとAOCバニュルスを産出しているのが、ドメーヌ・サン・セバスチャンです。

伝統と先人のノウハウを受け継ぎなら、最新の醸造技術、農学を取り入れながら高品質なワインを指向しています。そのため、特異な土壌、シスト(片岩)とドメーヌの象徴的なぶどう品種であるグルナッシュに関するリサーチは欠かせません。

ワインは自社畑のぶどうから造られ、作業はすべて人力で行われますが、与えられた“畑”という財産、素晴らしい景観を守り続けるためにはこれが唯一の方法と考えています。「アンプラント(刻印)」シリーズは、その名のとおり片岩土壌のグルナッシュを表現しており、100%あるいは比率の殆どを占めているこのぶどう品種の存在を際立たせるため、樽は使用しないか、必要最小限にとどめています。「アンスピラシオン」シリーズは、ドメーヌ独特の強い個性を発揮したオリジナル性の高いドメーヌを代表するシグネチャー・ワインです。

現在のオーナーは造船会社を経営する傍ら、ワイン造りにも情熱を傾けています。日本が大好きで時々プライベートでも来日しています。
原産国 / 地域

フランス、パリから約890km

ギャラリー

Vignoble du Clos Saint-Sébastien, Banyuls

CLOS SAINT SEBASTIEN

商品リスト
  • アンプラント・コリウール・ブラン
    Empreintes Collioure Blanc
    白 ワイン
    生産国
    フランス ラングドック・ルーション
    容量
    750ml
    品種
    グルナッシュ・グリ90%/グルナッシュ・ブラン10%
    販売価格 :
    3,400円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調は明るいイエロー。香りは華やかで、黄リンゴや白桃、イチジクのコンポートや白い花、ほのかに白いスパイスや白い土、ナッツ香などが調和。味わいはまろやかでふくらみのある果実味が広がり、酸味はやわらかく溶け込みバランスの良さが持続する。

  • アンスピラシオン・ミネラル・コリウール・ブラン
    Inspiration Minérale Collioure Blanc
    白 ワイン
    生産国
    フランス ラングドック・ルーション
    容量
    750ml
    品種
    グルナッシュ・グリ90%/グルナッシュ・ブラン10%
    販売価格 :
    6,100円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調は黄金色を含んだやや濃いめのイエロー。香りは華やかで複雑性を含んでおり、黄桃のコンポートのような果実香に白い花、木樽からのロースト香、バニラ、ココナッツ、ビスケットの香り、白い土やスパイス香なども感じられる。味わいは豊かな印象の果実味から、広がりもふくらみがあり、アフターにもコクを長く感じる。

  • アンプラント・コリウール・ルージュ
    Empreintes Collioure Rouge
    赤 ワイン
    生産国
    フランス ラングドック・ルーション
    容量
    750ml
    品種
    グルナッシュ・ノワール90%/カリニャン10%
    販売価格 :
    3,400円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調は濃いめのガーネット。ブラックチェリーやブラックベリーのコンポートのような果実香が中心となり、スミレの花やほのかにスパイス、灌木などの香りが調和。味わいはまろやかな果実味から広がりもふくよかさを感じ、タンニンは滑らかに溶け込んでいる。

  • アンスピラシオン・セレスト・コリウール・ルージュ
    Inspiration Celeste Collioure Rouge
    赤 ワイン
    生産国
    フランス ラングドック・ルーション
    容量
    750ml
    品種
    グルナッシュ・ノワール90%/カリニャン10%
    販売価格 :
    6,100円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調は濃いガーネット。香りは芳醇で複雑性があり、ブラックベリーのコンポートやスミレの花のエッセンス、木樽からのバニラやロースト香、甘苦系スパイス、灌木などの香りも感じます。味わいは豊潤なボリュームを感じる果実味が広がり成熟度が高く、タンニンも豊かで滑らかによく溶け込んでいる。長期熟成型。

  • アンプラント・バニュルス・ブラン
    Empreintes Banyuls Blanc
    白 甘 ワイン
    生産国
    フランス ラングドック・ルーション
    容量
    750ml
    品種
    グルナッシュ・ブラン45%/グルナッシュ・グリ45%/ミュスカ・ダレクサンドリ10%
    販売価格 :
    3,300円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はほのかに黄金色を含んだ淡いイエロー。香りは華やかで、黄リンゴや黄桃のコンポート、白い花、ほのかに蜂蜜や白いスパイス香、ミネラル香などが調和。味わいは豊かな甘味とやわらかく溶け込んだ酸味が広がり、余韻にも果実の濃縮感を感じる。

  • アンスピラシオン・アルダント・バニュルス・トラディション
    Inspiration Ardente Banyuls Tradition
    赤 甘 ワイン
    生産国
    フランス ラングドック・ルーション
    容量
    750ml
    品種
    グルナッシュ・ノワール50%/グルナッシュ・グリ25%/グルナッシュ・ブラン25%
    販売価格 :
    3,700円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はオレンジがかったやや明るめのガーネット。香りは華やかで複雑性があり、赤や黒系果実のコンフィやジャム、オリエンタルスパイスやビターチョコ、タバコの葉、ヒマラヤスギの樹脂の香りなどが調和。味わいは豊かな甘味が広がりバランスがよく、アフターにコクのある甘苦味を残す。

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