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ドメーヌ・ド・ヴォルー | Domaine de Vauroux
ドメーヌ・ド・ヴォルー
Domaine de Vauroux
シャブリをもっと広めたい、と世界中を飛び回りトップセールスする生産者
シャブリの町に程近い、南東から南西に向いた丘陵地帯に眼下に360度のパノラマが広がる約50ha超の畑を所有するドメーヌ・ド・ヴォルーはトリコン家が1956年に設立されました。現オーナーのオリヴィエ・トリコンは父と叔父が設立したドメーヌを1998年に買い取り、現在に至ります。生産量の85%が25カ国に輸出されています。45haの土地から、シャブリ、プルミエクリュ・モンテドトネール、プルミエクリュ・モンマン、グランクリュ・ブーグロを造ります。また2001年よりトネールにACブルゴーニュ用の畑を5ha取得しています。

土壌は、牡蠣などの化石が混じるキンメリジャンと呼ばれる石灰質が多い粘土石灰質でシャルドネ種から造るシャブリらしさがよく表れています。消費者はシャブリにミネラル感を求めているとして、醸造にはステンレス・タンクを使用し、木樽はグラン・クリュにしか使用していません。仕事でもプライベートでも年に何回も来日する、大の日本好きです。
原産国 / 地域

フランス、パリから約191km

ギャラリー

商品リスト
  • ブルゴーニュ・シャルドネ
    Bourgogne Chardonnay
    白 ワイン
    生産国
    フランス ブルゴーニュ
    容量
    750ml
    品種
    シャルドネ100%
    販売価格 :
    2,300円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調は淡いイエロー。香りは華やかで、グレープフルーツのコンポートや白い花の香りが主体。ほのかにフレッシュクリームやミネラル香が調和。味わいは柔らかく、爽やかな果実味が広がり、アフターまでフレッシュ感とミネラル感が持続する。

  • シャブリ
    Chablis
    白 ワイン
    生産国
    フランス ブルゴーニュ
    容量
    750ml
    品種
    シャルドネ100%
    販売価格 :
    2,800円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はグリーンがかった淡いイエロー。香りは華やかで、グレープフルーツや黄色いリンゴのコンポート、白い花、ビターアーモンドやミネラル香などが調和。味わいはまろやかな果実味から、広がりにはしっかりとした酸味を感じ余韻にも長くミネラル感を残す。

  • シャブリ・ヴィエイユ・ヴィーニュ
    Chablis Vieilles Vignes
    白 ワイン
    生産国
    フランス ブルゴーニュ
    容量
    750ml
    品種
    シャルドネ100%
    販売価格 :
    3,600円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はやや淡いイエロー。香りはテロワールの特徴がはっきりとしておりグレープフルーツのコンポートに白い花、典型的な火打石様のミネラル香もしっかりと感じられる。加えて、ビターアーモンドやナッツの香りなども調和。味わいはまろやかな果実味が広がり、後半にはしっかりとした酸味を感じバランスの良さが持続。余韻にも長くミネラル感を残す。

  • シャブリ・プルミエ・クリュ・モンマン
    Chablis 1er Cru Montmains
    白 ワイン
    生産国
    フランス ブルゴーニュ
    容量
    750ml
    品種
    シャルドネ100%
    販売価格 :
    4,000円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はやや淡いイエロー。香りは華やかで、黄色いリンゴやカリンなどのコンポート、白い花の香りに火打石、ビターアーモンドの香りなどが調和。味わいはまろやかでふくらみのある果実味が広がり、酸味とのバランスがよく長い余韻を感じる。

  • シャブリ・プルミエ・クリュ・モンテ・ド・トネール
    Chablis 1er Cru Montée de Tonnerre
    白 ワイン
    生産国
    フランス ブルゴーニュ
    容量
    750ml
    品種
    シャルドネ100%
    販売価格 :
    4,300円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調は明るいイエロー。香りは華やかで力強く、黄リンゴやカリンのコンフィのような果実香、アカシアやライラックの花の香り、ビターアーモンド、火打石の香りもはっきりとしている。味わいはまろやかで広がりのある果実味を感じしっかりとした酸味が余韻に長く持続する。

  • シャブリ・グラン・クリュ・ブーグロ
    Chablis Grand Cru Bougros
    白 ワイン
    生産国
    フランス ブルゴーニュ
    容量
    750ml
    品種
    シャルドネ100%
    販売価格 :
    9,600円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はやや濃いめのイエロー。香りは芳醇で、黄リンゴやカリンのコンポート、スイカズラや菩提樹の花、ビターアーモンド、ナッツ、バターの香りや火打石を含むミネラル香などが調和。味わいはまろやかでふくらみのあるアタックからしっかりとしたバランスのよい酸味が広がり、ミネラル感を伴う余韻が長く持続する。

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