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秋のサフランの季節に、こちらのロゼワインをブイヤベースと共に頂きました。

プロヴァンスのロゼワインというと、夏に軽快なものを頂く事が多かったのですが、こちらは、事前予想をくつがえすポジティブ・サプライズ。

味わいがしっかりとしたロゼで、魚介類とスパイスたっぷりのブイヤベースと、相性抜群でした。

色調は輝きのある濃いサーモンピンク。香りは、軽快さと芳しさを兼ね備える、独特なスパイシーなニュアンスがあるように感じました。「ポアブルローゼ」という薔薇色の胡椒がありますが、こちらのワインは、色調も香りの印象からもこのスパイスを連想しました。味わいは甘みは穏やかでドライな印象で、口の中で、赤い果実とスパイスの香りがふんわりと持続します。

アフターフレーバーが心地よく、「このロゼに合うお料理を作ってみたい」と想像力が刺激されました。

ロゼワインが世界的にブームとのことですが、このワインを味わったことでロゼワインの幅広さ・味わいの深さを納得し、私もロゼが好きになりました。