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甘口ワイン > パシュラン・デュ・ヴィク・ビル・シャルル・ド・バッツ‘シンフォニー・ドートンヌ’ 2016

パシュラン・デュ・ヴィク・ビル・シャルル・ド・バッツ‘シンフォニー・ドートンヌ’ 2016

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商品ID
SUDB0316
販売価格
3,500 円(税抜)
ポイント
75pt
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生産者 ドメーヌ・ベルトゥミュ
白 甘 ワイン
生産国 フランス 南西地方
AOC パシュラン・デュ・ヴィク・ビル
容量 750ml
ヴィンテージ 2016
ブドウ品種 プチ・マンサン90%/プチ・クルビュ10%
生産情報 アルマニャックから程近い南部ピレネー地区を代表する甘口ワイン。平均樹齢50年以上、砂利混じりの泥粘土質土壌、収量は40hl/ha、ぶどうの成熟度に合わせ11月初めから12月半ばまで3回に分けて手摘みで収穫。新樽で醗酵、1ヶ月間熟成、熟成中は週2回バトナージュを行う。

Pacheren du Vic Bilh Doux Charles de Batz ‘Symphonie d'Automne’ 2016

色調は黄金色を帯びた濃いイエロー。香りは華やかで、熟した柑橘類やパッションフルーツ、黄桃のコンフィのような果実香に、黄色い花や蜂蜜の香り、ほのかに白いスパイスやナッツの香りなどが調和。味わいはまろやかな甘味が広がり爽やかな酸味とのバランスがよく、余韻にも長く果実のフレーバーを残す。

生産者情報
マディランとパシュラン・ド・ヴィックビルの魅力を最大限に引き出すワイン。
大西洋から東へ進んだと等距離をピレネー山脈から北上したところ、南西地方AOCマディランの地に1850年から続くバレ家のぶどう畑が広がります。

ルイ14世統治下で銃士隊長となったダルタニャン、本名シャルル・ドゥ・バッツの故郷、ガスコーニュ地方(現ジェール県)と言えばピンと来る方も多いでしょう。

26haの畑、樹齢10年から100年のぶどうで、赤ワインのマディラン、白ワインのパシュラン・デュ・ヴィック・ビルを造っているのは、現在6代目当主となるディディエ・バレです。年間160,000本生産。(赤85%、白15%) 温暖な海洋性気候のもと、化学的なものを極力使わず環境に配慮する農法「リュット・レゾネ」を指向し、除葉やグリーン・ハーヴェストなど畑での作業を厭わず品質の高いワインを造っています。
田崎真也が訪れた地域とドメーヌは、
南西地方地方の「ドメーヌ・ベルトゥミュ
ショップ内のワインはすべて田崎真也が各地を巡りながら集めた、まだまだ日本では紹介の少ないキラリと光るワインの数々です。 是非、一度味わってみてください。

フランス、パリから約764km

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