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レゼルヴ・カルト・ドール NV 

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商品ID
CHAM04NV
販売価格
8,500 円(税抜)
ポイント
187pt
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生産者 ジャン・アントワーヌ・アリストン
白 スパークリング
生産国 フランス シャンパーニュ
容量 750ml
ヴィンテージ NV
ブドウ品種 シャルドネ60%、ピノ・ノワール40%
生産情報 栽培面積0.5ha、生産本数5,000本、平均樹齢40年、ドザージュ6g/l、MLFを行い、6〜8年間の瓶熟後出荷。
獲得賞 * 2012ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン★

Reserve Carte d'Or NV

色調はやや濃いめのイエロー。広がりのある香りで、熟したリンゴや洋ナシのコンポート、焼いたパンやドライフルーツの香りも加わる。やわらかな口当たりからふくよかな果実味とまろやかな酸味がバランス良く広がり、気泡はクリーミーに溶け込んでいて、バランスの良い余韻が長く持続する。
生産者情報
ワイン雑誌も認めるレベルの高いシャンパーニュ。
ランスから西へ約30kmほどの人口80人の小さな村ブルイエにある家族経営の小さなメゾン(RM)です。アリストン家の歴史は古く、1794年、フランス革命の頃にまで遡ります。

当時はグランメゾンのみがシャンパーニュを造ることができたため、グランメゾンに収穫したぶどうを納めたり、あるいは地元消費用としてのワインを造るというのが主でした。

グランメゾンもぶどうを買ったり、買わなかったり、加えてその後のフィロキセラの被害でかなり不安定な状況が続いたのですが、1941年に、CIVC(シャンパーニュ地方ワイン生産同業委員会)が設立されると、グランメゾン以外もシャンパーニュの生産が可能となり、これを契機に、壊滅状態だった畑に1958年頃にぶどうの木を再度植え、本格的なシャンパーニュ造りを始めます。

1982年からは現在の当主のブリュノが指揮を取り、2012年にはその息子のシャルル・アントワーヌが家業に加わりました。アリストンのシャンパーニュは100%自社畑のぶどうを使用しています。また、ヴーヴ・クリコからの委託で他社のぶどうを圧搾して納めるということもしています。

白亜質の多い石灰質土壌で、所有している4haの畑にはシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエの3品種が1/3ずつ植えられています。 生産量はわずか7万本。そのうち輸出は10%のみ。
伝統的な栽培、醸造方法を用い、オーガニックの肥料を使い殺虫剤はここ10年一切使用しません。収穫は全て手摘み。

権威あるフランスのワイン雑誌「ル・ギド・アシェット・デ・ヴァン」でも星を獲得しています。
田崎真也が訪れた地域とドメーヌは、
シャンパーニュ地方の「ジャン・アントワーヌ・アリストン
ショップ内のワインはすべて田崎真也が各地を巡りながら集めた、まだまだ日本では紹介の少ないキラリと光るワインの数々です。 是非、一度味わってみてください。

フランス、パリから約76.3km

クルット=シュル=マルタ

この商品についてのレビュー
  氏名 : 評点 :
内容 :

レビュー件数:1

評価

2019/01/10

Gatitoさん

大定番のシャンパーニュです。

初めて頂いてからこのワインの大ファンになり、以来、シャンパーニュを購入する時には「アリストン」シリーズを選ぶようになりました。

まず、気品あるエチケットに、コルクを抜く前からワクワクします。

いざ、グラスに注ぐと…。

キラキラと輝く黄金色の色調、そして永遠に続きそうに感じるキメ細やかな泡に魅了されます。香りは豊潤で、完熟した色とりどりの果物が入ったフルーツバスケットとブリオッシュを連想します。そして味わいは、厚みがあり、完熟由来の甘み・豊かな酸・そしてコクが、ボリュームを伴ったまま長く続きます。

ワインだけでももちろん美味しいですし、あらゆるお料理と相性の良い万能さがあります。お正月にお節料理に合わせて飲んでも美味しかったです。このシャンパーニュをカジュアルな中華料理店(居酒屋)に持ち込んだ際には、その場が高級レストランに感じる程、お料理を盛り立ててくれました。

本当は秘密にしたい、でも皆と美味しさを分かち合いたい…。
そんな葛藤を抱いてしまうほど、大好きなシャンパーニュです。

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