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商品概要

初リリースは1987年。化学的なものを極力使わず環境に配慮する農法「リュット・レゾネ」に取り組み始め、環境と人間に好ましくないものは極力排除しています。

フロントン・レ・サンソネ 2019

Fronton Les Sansonnets 2019

色調は紫がかったやや濃いめのガーネット。香りは華やかな果実香が主体でブルーベリーやブラックチェリーのコンポートにスミレの花、加えてほのかにスパイスや樹脂の香りなどが感じられる。味わいはまろやかな果実味中心で全体にバランスがよくタンニンは滑らかに溶け込んでいる。

色	赤　ワイン
生産国	フランス南西地方
AOC	フロントン
容量	750ml
ヴィンテージ	2019
ブドウ品種	ネグレット65％/シラー20％/カベルネ・フラン10％/ガメイ5％
生産情報	南西地方中部ガロンヌ地区のAOC。平均樹齢25～40年。砂利質の土壌で、収量は最大45hl/ha。ネグレットとシラーの栽培方法はコルドン仕立、それ以外はギヨー・サンプル。リュット・レゾネを採用。醸造は小さめのステンレスタンクで12日間醸、春にアッサンブラージュし、瓶詰め前に1～2ヶ月間熟成。

信頼が厚く村長も努める生産者。もちろんワインに定評あり！良いワインを造ることは芸術であり、科学であり、倫理でもある、というのがドメーヌ・デスコスの考えです。

ガイヤック・ルージュ・ラ・ヴィーニュ・ブランシュ 2018

Gaillac Rouge La Vigne Blanche 2018

色調はやや濃いガーネット。香りはブラックチェリーのコンポートのような果実香が中心で、野バラの香り、ほのかにスパイスや樹脂、ミネラル香などが調和。味わいはまろやかな果実味と酸味、滑らかな渋味のバランスがよく、アフターに爽やかな果実の印象を残す。

色	赤　ワイン
生産国	フランス南西地方
AOC	ガイヤック
容量	750ml
ヴィンテージ	2018
ブドウ品種	シラー30％/フェール・セルバドゥー30％/メルロ15％/カベルネ・ソーヴィニョン15％/デュラス10％
生産情報	平均樹齢5～40年、収量45～50hl/ha、シラーは手摘み。その他の品種は通常機械収穫。作業台で選果を行い、100％除梗し破砕。シラーはミクロビュラージュを行いタンニンとアントシアンの構成を安定させる。木樽を20%使用し1年間熟成。

世界でワイン造りに挑戦するパワフルな生産者。他にも南西地方で２つのシャトーを所有しワインを造り、最近では中米でワイン生産に乗り出しています。

テール・フュメ・ソーヴィニョン・ブラン 2020

Terres Fumées Sauvignon Blanc 2020

色調はグリーンがかった淡いイエロー。香りはソーヴィニヨン・ブラン種特有のハーブ香が豊かで、シトラスやグレープフルーツのような柑橘類、ジャスミンのような白い花のニュアンスも感じられる。味わいは若々しく、フレッシュな果実といきいきとした酸がバランスよく広がり、余韻まで爽やかに持続する。

色	白　ワイン
生産国	ラングドック・ルーション
AOC	ヴァン・ド・フランス
容量	750ml
ヴィンテージ	2020
ブドウ品種	ソーヴィニョン・ブラン100％
生産情報	ラングドックと南西地方のソーヴィニヨン・ブラン種を使用。フレッシュ感と酸化防止のため、朝の気温の低い時間帯に機械収穫する。8～12時間ほど果皮浸漬し8～10℃の定温で数日間静置。空気式圧搾機にかけたあと16～18℃で醗酵。数ヶ月間澱とともに熟成させたのち出荷。平均樹齢10～15年。

ボルドー地方には6500超ものシャトーが存在し個性豊かな光り輝くワインが多数あります。田崎真也みずからが厳選し、自信を持ってお薦めできるワインを取り揃えました。

シャトー・ラ・テュイリュリー・デュ・ピュイ 2019

Château La Tuilerie du Puy 2019

色調はグリーンがかったやや淡いイエロー。グレープフルーツ、青りんごや白い花、加えてハーブや木樽からのビスケット香やバニラ香が調和。味わいはやわらかな果実味が広がり、バランスがよく、後味は爽やかな印象。

色	白　ワイン
生産国	フランスボルドー
AOC	アントル・ドゥー・メール
容量	750ml
ヴィンテージ	2019
ブドウ品種	ソーヴィニョン・ブラン45％/セミヨン37％/ミュスカデル18％
生産情報	平均樹齢は35年、密植度は1haあたり5000本。区画ごとに収穫、選果、搾汁を行い、ステンレスタンクで低温発酵。10日ごとにルモンタージュを行いながらシュール・リーで4～6ヶ月木樽熟成。