田崎真也みずからセレクトした、まだまだ日本では紹介の少ないキラリと光るワインの数々。ぜひ一度味わってみてください。

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3,410円（税込）詳細はこちらロングドリンク用のグラスはワイン用とは違い大きさとお酒の質にはそれほど関係なくむしろ入れるもののタイプによって使い分けるため3タイプとしました。カクテルのロングドリンク以外にも生ビールやアイスコーヒー、アイスティーなどもやはり香りが大切であることから、この湾曲したタンブラーがより有意義なものとなるでしょう。オールドファッション　15oz 容量－サイズ口径75(胴径86)×高さ98mm 販売価格 : 3,850円（税込）詳細はこちらこのグラスの特徴は軽やかで手の中にフィットすること、そしてガラスの薄さによって、より繊細に味わうことができることです。さらに、オン・ザ・ロックで味わっていてもやはり香りが大切なので側面を少し湾曲させました。ロングドリンク　(Ｌ)　18oz 容量 540㏄サイズ口径60(胴径75)×高さ158mm 販売価格 : 4,070円（税込）詳細はこちらロングドリンク用のタンブラーは常に8分目まで注ぎ入れると考えるよりも時には大きめのグラスに半分から6分目位に注いだほうがより上品に感じられる場合もあります。3タイプの違った大きさのグラスで色々な用途をお考え下さい。大吟醸　4oz 容量 120㏄サイズ口径40(胴径56)×高さ102mm 販売価格 : 4,510円（税込）詳細はこちら香りの華やかな大吟醸を味わうにはその香りをどう楽しめるかにあると思います。その結果がこの形となりました。グラスの大きさをあえて小さくしたのは日本料理の他の器とのバランスを合わせるためです。熟成ブランデー　(Ｓ)　12oz 容量 360㏄サイズ口径56(胴径88)×高さ124mm 販売価格 : 6,050円（税込）詳細はこちらワインの熟成タイプ用グラス同様に熟成した飲み物を味わう楽しみの大きな要素にその香りの芳醇さがあります。したがって、より華開かせるために交差する必要があると思います。このグラスは蒸留酒の熟成が進んだものに向いています。ラムやウィスキーなどにも合います。カクテル　5oz 容量 150cc サイズ口径68(胴径82)×高さ160mm 販売価格 : 7,590円（税込）詳細はこちらこのカクテルグラスの形も一般的なものと大きく異なっています。なぜならばカクテルも香りが大切な飲み物だからです。5ozにしたのは2～3ozで仕上げたカクテルを注ぐとちょうど香りの溜まる分だけ空間が残るようにするためです。若いブランデー　12oz 容量 360cc サイズ口径50(胴径79)×高さ146mm 販売価格 : 7,590円（税込）詳細はこちら例えばリンゴの蒸留酒であるカルバドスなどは熟成が進んだものも良いのですが逆に若いものほどリンゴの香りを強く感じます。また、フルーツブランデーの他のタイプは熟成を進ませずに楽しむタイプなので、その場合もこのグラスを使うことができます。熟成ブランデー　(Ｍ)　18oz 容量 540㏄サイズ口径63(胴径99)×高さ140mm 販売価格 : 7,810円（税込）詳細はこちらブランデーの質とグラスの大きさの違いもワイン同様、強くなるほどにグラスも大きなものを使うと良いでしょう。ブランデーなどの香りの強さは熟成の長さに比例することもあるので、同じ銘柄のものでも熟成が進んだものを味わうためにグラスも大きくしていくとより愉しめます。プロトタイプ　(Ｓ)　12oz 容量 360㏄サイズ口径55(胴径86)×高さ183mm 販売価格 : 8,140円（税込）詳細はこちらこのシリーズのワイングラスでは赤や白の区別やワイン産地による分け方などをせず熟成による香りの変化の多少によってそのフォルムを分けることにしました。そしてそのベースとなるのがこのプロトタイプ。赤・白問わずにこのグラスで味わってみて下さい。ポート　10oz 容量 300cc サイズ口径54(胴径80)×高さ177mm 販売価格 : 8,140円（税込）詳細はこちらポートもシェリー同様に香りの大切な飲み物です。したがって、シェリーと同じ発想で形状を考えてみました。少し大きくしたのはポートの方が使用しているブドウの品種が多く、また、黒ブドウを皮ごと仕込むことからより多くの果実からの香りを感じるためで、ルビーやレイトボトル・ド・ヴィンテージなどに向きます。シェリー　8oz 容量 240cc サイズ口径52(胴径76)×高さ177mm 販売価格 : 8,140円（税込）詳細はこちらシェリーはかなり長い熟成を経てボトルに詰められます。したがって、やはり香りの豊かさを感じることにもその楽しみがあると思います。そこで一般的なシェリーグラスよりも空間を大きくかつ風船型にしてみました。注ぐ量は半分以下にするのがこのグラスのポイントです。若いブランデー　18oz 容量 540cc サイズ口径57(胴径91)×高さ168mm 販売価格 : 8,690円（税込）詳細はこちら一般にブランデーグラスと呼ばれているものはブルゴーニュ地方ではテイスティング用のグラスとして使われています。したがって、そのフォルムはワインにも当然向く形なので、例えば和食店などで脚の長いグラスがコーディネート上合わない場合などにこのブランデーグラスの若いもの、熟成タイプの両方とも使うことができると思います。熟成ブランデー　(Ｌ)　25oz 容量 750㏄サイズ口径85(胴径126)×高さ263mm 販売価格 : 8,910円（税込）詳細はこちらこのタイプは特に上質で熟成の進んだブランデーなどに合うでしょう。しかし蒸留酒の場合、注ぐ量は少ないため、グラスが大きくなるほど最初の一口すら飲みにくいことがあります。そのことから、やはりグラスの口もとは少し外に開いてみました。軽快なタイプ　(Ｓ)　10oz 容量 300cc サイズ口径55(胴径69)×高さ214mm 販売価格 : 9,240円（税込）詳細はこちらこの軽快なタイプは主に白ワインの酸味のフレッシュなタイプに向いています。そして特に側面をまっすぐにしていることから単一品種で造られているワインの香りをよりストレートに感じることができます。リースリングやソーヴィニヨンで造られた白ワインやスパークリングワインの爽やかなタイプなどにも向いています。プロトタイプ　(Ｍ)　20oz 容量 600cc サイズ口径68(胴径106)×高さ225mm 販売価格 : 9,900円（税込）詳細はこちらこのタイプは赤・白の区別なくどちらにも向くタイプとなっていますが、熟成度合が少し進み始めて複雑な香りが感じられるようになってきたワインに向きます。グラスの大きさの違いはワインの香りの強弱によって使い分けて下さい。強い香りのワインほどグラスも大きくしていきます。熟成タイプ　20oz 容量 600cc サイズ口径74(胴径110)×高さ230mm 販売価格 : 11,000円（税込）詳細はこちら特に赤の熟成が進んだワインに向きます。熟成によって生じた複雑で芳醇な香りをより一層引きたたせるためにグラスをほぼ球形にし、香りをその空間の中でより豊かなものとするためです。また、口の部分を外に開かせているのは香りが大切といっても飲みづらくてはグラスの意味がなくなってしまうからです。若いタイプ　(Ｍ)　18oz 容量 540cc サイズ口径66(胴径89)×高さ231mm 販売価格 : 11,000円（税込）詳細はこちら他のグラス同様に大きくなるほど香りの強いタイプのワインのために選んでいきます。赤では上質で、香りの強いタイプや単一品種の方が向いています。また、白ではブルゴーニュの白やカリフォルニアのシャルドネの上質なもの、さらにボルドータイプの上質なものなどに向いています。軽快なタイプ　(Ｍ)　15oz 容量 450cc サイズ口径62(胴径79)×高さ245mm 販売価格 : 11,550円（税込）詳細はこちらグラスの大きさは香りの強さに比例して大きくすると良いのですが、時に量をより多く注ぐ目的で使うこともあるのではないでしょうか。例えばドイツのＱｂＡクラスやカビネットのような軽快なタイプはアルコール度も低く一度に飲む量が多くなりがちなため、グラスもやや大きくすることも考えられます。スパークリング　7oz 容量 210cc サイズ口径54(胴径70)×高さ232mm 販売価格 : 11,550円（税込）詳細はこちらスパークリングワインの泡はグラスの中の水圧でグラスの底から発生します。したがって、グラスが深くなるようなものほど泡の出が良くなります。しかし、スパークリングワインの良さは飲んだ時に口の中で広がる泡の刺激を滑らかに感じることでもあると思います。そこで、このタイプのグラスはあまり水圧がかからないようにしてみました。熟成タイプ 30oz 容量 900cc サイズ口径85(胴径126)×高さ263mm 販売価格 : 12,540円（税込）詳細はこちらこのワイングラスのシリーズは全て手作りです。したがって、よく見るとひとつずつの形が微妙に違っているのがわかります。特に熟成が進んだワインは一本一本に違いがあるようにこの差がかえって暖かみを感じさせるように思います。特に上質で、熟成が進み、香りが充分に開いたワインにおすすめします。スパークリング　9oz 容量 270cc サイズ口径58(胴径76)×高さ250mm 販売価格 : 13,310円（税込）詳細はこちらスパークリングワインにとっても香りは大切です。特に長い熟成期間を経て造られたワインには芳醇な香りがたくさん封じ込められています。その香りをより一層感じるためにグラスの側面をたまご型にし、さらに飲みやすくするために口もとを開きました。また、脚の長さは他のグラスとバランスをとるためです。プロトタイプ　(Ｌ)　30oz 容量 900cc サイズ口径77(胴径120)×高さ255mm 販売価格 : 13,860円（税込）詳細はこちらこのシリーズの特徴のひとつはグラスの底が平らに近いことがあげられます。プロトタイプではさらにはっきりとしていますが、これはワインの量が少なくなっても常に液体の表面積をグラスの口よりも大きく保っておき、より香りをはっきりと強く感じるためなのです。このＬサイズは特に香りの強い上質のワインにおすすめします。若いタイプ　(Ｌ)　24oz 容量 720cc サイズ口径73(胴径98)×高さ255mm 販売価格 : 13,860円（税込）詳細はこちらこの若いタイプのＬサイズには白の偉大なワインが似合います。しかし、まだボトル内での複雑性のある熟成香が開いていない若いタイプのワインにも合います。若いワインは、果実香が強く、そのために香りをストレートに感じるので側面をあまり湾曲していないほうが良いのです。もちろん赤の酸や渋味がしっかりとしたまだ若いタイプにも向きます。リキュール　3oz 容量 90㏄サイズ口径40(胴径63)×高さ217mm 販売価格 : 14,410円（税込）詳細はこちらリキュールはある意味で香りが濃縮したものです。より香りを楽しむためにブランデーグラスのような形状が理想で、あまり量を飲むものではないので小さめにしました。脚を長くしたのは、食後の満足度をより高く演出するために少し遊び心を加えています。軽快なタイプ　(Ｌ)　20oz 容量 600cc サイズ口径69(胴径86)×高さ270mm 販売価格 : 14,960円（税込）詳細はこちらこのタイプもグラスの底はほぼ平らで、底近くまで少なくなったワインの表面積を口の部分よりも大きく保つことができます。このグラスは単一品種で酸味の軽快なタイプのワインの中でも特に香りの強いもの、例えばドイツの上質なワイン、アルザスのリースリングの優れたものやプイィ・フュメ、サンセールの上質なものなどに向いています。純米・本醸造　6oz 容量 180cc サイズ口径49(胴径60)×高さ85mm 販売価格 : 2,420円（税込）詳細はこちら食事中にグイグイと飲むタイプのお酒に合うグラスはやや大ぶりのものが良いと思い少し大きめにしてあります。このタイプの日本酒は香りが穏やかなため、とくに湾曲を大きくせずより自然な形で香りを感じられる程度としてみました。吟醸、純米吟醸などにもお使いください。ロングドリンク　(Ｓ)　12ｏｚ（入荷日未定・一時欠品中）容量 360㏄サイズ口径52(胴径65)×高さ138mm 販売価格 : 3,080円（税込）詳細はこちらこのグラスもオールドファッションと同じようにその軽やかさから手にフィットしやすいこと、そしてその薄さは唇に優しく、味わいをより繊細に感じさせ、ゆるやかな湾曲は常に香りを大切にするところから考えられています。古酒　5oz （入荷日未定・一時欠品中）容量 150cc サイズ口径48(胴径69)×高さ95mm 販売価格 : 4,730円（税込）詳細はこちら日本酒の長期熟成酒にも複雑で豊かな香りを感じます。したがってワインの熟成タイプ用のグラスのように形をより球形にすることでその香りをより引きたたせようとしたのがその目的です。このグラスは紹興酒、そして小さめのグラスでモルトウィスキーなどを飲むのが好きな方へのストレートグラスとしてもお使い頂けます。

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