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バニュルス・リマージュ・アンプラント 2020 

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商品ID
ROUS0720
販売価格
4,290 円(税込)
ポイント
85pt
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生産者 クロ・サン・セバスチャン
赤 甘 ワイン
生産国 ラングドック・ルーション
AOC バニュルス(VDN)
容量 500ml
ヴィンテージ 2020
ブドウ品種 グルナッシュ・ノワール100%
生産情報 機械作業ができない高地で収穫されたブドウを手作業で選別するために、冷蔵室で24時間保管。アルコール発酵前に3日間低温(5℃)浸漬を行います。ステンレスタンクで醗酵、熟成。アルコール発酵後、3週間でミュタージュ(アルコール添加による醗酵停止)を行い、甘味を残す。澱と共に、樽で6か月間熟成。収穫後9か月後に瓶詰め。

Banyuls Rimage Empreintes 2020

色調はオレンジがかったやや明るめのガーネット。香りは華やかで複雑性があり、赤や黒系果実のコンフィやジャム、オリエンタルスパイスやビターチョコ、タバコの葉、ヒマラヤスギの樹脂の香りなどが調和。味わいは豊かな甘味が広がりバランスがよく、アフターにコクのある甘苦味を残す。

生産者情報
地中海沿岸のグルナッシュが織りなす洗練されたワイン。
南フランスのルーション地方にあり、標高400m、風が通り抜け、日が燦燦と照る地中海に面した14haの半円形状の段畑で、AOCコリウールとAOCバニュルスを産出しているのが、ドメーヌ・サン・セバスチャンです。

伝統と先人のノウハウを受け継ぎなら、最新の醸造技術、農学を取り入れながら高品質なワインを指向しています。そのため、特異な土壌、シスト(片岩)とドメーヌの象徴的なぶどう品種であるグルナッシュに関するリサーチは欠かせません。

ワインは自社畑のぶどうから造られ、作業はすべて人力で行われますが、与えられた“畑”という財産、素晴らしい景観を守り続けるためにはこれが唯一の方法と考えています。「アンプラント(刻印)」シリーズは、その名のとおり片岩土壌のグルナッシュを表現しており、100%あるいは比率の殆どを占めているこのぶどう品種の存在を際立たせるため、樽は使用しないか、必要最小限にとどめています。「アンスピラシオン」シリーズは、ドメーヌ独特の強い個性を発揮したオリジナル性の高いドメーヌを代表するシグネチャー・ワインです。

現在のオーナーは造船会社を経営する傍ら、ワイン造りにも情熱を傾けています。日本が大好きで時々プライベートでも来日しています。
田崎真也が訪れた地域とドメーヌは、
ラングドック・ルーション地方の「クロ・サン・セバスチャン
ショップ内のワインはすべて田崎真也が各地を巡りながら集めた、まだまだ日本では紹介の少ないキラリと光るワインの数々です。 是非、一度味わってみてください。

フランス、パリから約890km

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