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アンスピラシオン・アルダント・バニュルス・トラディション 2008

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商品ID
ROUS0608
販売価格
3,700 円(税抜)
ポイント
79pt
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生産者 クロ・サン・セバスチャン
赤 甘 ワイン
生産国 ラングドック・ルーション
AOC バニュルス(VDN)
容量 500ml
ヴィンテージ 2008
ブドウ品種 グルナッシュ・ノワール50%/グルナッシュ・グリ25%/グルナッシュ・ブラン25%
生産情報 アルコール醗酵は23〜28℃、毎日ルモンタージュを行う。ミュタージュ(アルコール添加による醗酵停止)により甘味を残す。小樽で2年間、空気と触れつつ熟成。Inspiration Ardenteは「燃え上がるようなイメージのワイン」の意。

Inspiration Ardente Banyuls Tradition 2008

色調はオレンジがかったやや明るめのガーネット。香りは華やかで複雑性があり、赤や黒系果実のコンフィやジャム、オリエンタルスパイスやビターチョコ、タバコの葉、ヒマラヤスギの樹脂の香りなどが調和。味わいは豊かな甘味が広がりバランスがよく、アフターにコクのある甘苦味を残す。

生産者情報
地中海沿岸のグルナッシュが織りなす洗練されたワイン。
南フランスのルーション地方にあり、標高400m、風が通り抜け、日が燦燦と照る地中海に面した14haの半円形状の段畑で、AOCコリウールとAOCバニュルスを産出しているのが、ドメーヌ・サン・セバスチャンです。

伝統と先人のノウハウを受け継ぎなら、最新の醸造技術、農学を取り入れながら高品質なワインを指向しています。そのため、特異な土壌、シスト(片岩)とドメーヌの象徴的なぶどう品種であるグルナッシュに関するリサーチは欠かせません。

ワインは自社畑のぶどうから造られ、作業はすべて人力で行われますが、与えられた“畑”という財産、素晴らしい景観を守り続けるためにはこれが唯一の方法と考えています。「アンプラント(刻印)」シリーズは、その名のとおり片岩土壌のグルナッシュを表現しており、100%あるいは比率の殆どを占めているこのぶどう品種の存在を際立たせるため、樽は使用しないか、必要最小限にとどめています。「アンスピラシオン」シリーズは、ドメーヌ独特の強い個性を発揮したオリジナル性の高いドメーヌを代表するシグネチャー・ワインです。

現在のオーナーは造船会社を経営する傍ら、ワイン造りにも情熱を傾けています。日本が大好きで時々プライベートでも来日しています。
田崎真也が訪れた地域とドメーヌは、
ラングドック・ルーション地方の「クロ・サン・セバスチャン
ショップ内のワインはすべて田崎真也が各地を巡りながら集めた、まだまだ日本では紹介の少ないキラリと光るワインの数々です。 是非、一度味わってみてください。

フランス、パリから約890km

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