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アンスピラシオン・ミネラル・コリウール・ブラン 2015

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商品ID
ROUS0215
販売価格
6,710 円(税込)
ポイント
134pt
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ヴィンテージ:
生産者 クロ・サン・セバスチャン
白 ワイン
生産国 ラングドック・ルーション
AOC コリウール
容量 750ml
ヴィンテージ 2015
ブドウ品種 グルナッシュ・グリ90%/グルナッシュ・ブラン10%
生産情報 400Lの樽で18℃にてアルコール醗酵。醗酵後15日間毎日バトナージュ。熟成は400Lの新樽で1年間。Inspiration Mineraleは「ミネラルのイメージのワイン」の意。

Inspiration Minérale Collioure Blanc 2015

色調は黄金色を含んだやや濃いめのイエロー。香りは華やかで複雑性を含んでおり、黄桃のコンポートのような果実香に白い花、木樽からのロースト香、バニラ、ココナッツ、ビスケットの香り、白い土やスパイス香なども感じられる。味わいは豊かな印象の果実味から、広がりもふくらみがあり、アフターにもコクを長く感じる。

生産者情報
地中海沿岸のグルナッシュが織りなす洗練されたワイン。
南フランスのルーション地方にあり、標高400m、風が通り抜け、日が燦燦と照る地中海に面した14haの半円形状の段畑で、AOCコリウールとAOCバニュルスを産出しているのが、ドメーヌ・サン・セバスチャンです。

伝統と先人のノウハウを受け継ぎなら、最新の醸造技術、農学を取り入れながら高品質なワインを指向しています。そのため、特異な土壌、シスト(片岩)とドメーヌの象徴的なぶどう品種であるグルナッシュに関するリサーチは欠かせません。

ワインは自社畑のぶどうから造られ、作業はすべて人力で行われますが、与えられた“畑”という財産、素晴らしい景観を守り続けるためにはこれが唯一の方法と考えています。「アンプラント(刻印)」シリーズは、その名のとおり片岩土壌のグルナッシュを表現しており、100%あるいは比率の殆どを占めているこのぶどう品種の存在を際立たせるため、樽は使用しないか、必要最小限にとどめています。「アンスピラシオン」シリーズは、ドメーヌ独特の強い個性を発揮したオリジナル性の高いドメーヌを代表するシグネチャー・ワインです。

現在のオーナーは造船会社を経営する傍ら、ワイン造りにも情熱を傾けています。日本が大好きで時々プライベートでも来日しています。
田崎真也が訪れた地域とドメーヌは、
ラングドック・ルーション地方の「クロ・サン・セバスチャン
ショップ内のワインはすべて田崎真也が各地を巡りながら集めた、まだまだ日本では紹介の少ないキラリと光るワインの数々です。 是非、一度味わってみてください。

フランス、パリから約890km

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