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クレマン・ド・ブルゴーニュ NV

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BOUB01NV
販売価格
3,400 円(税抜)
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73pt
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生産者 ドメーヌ・ベルヴィル
白 スパークリング
生産国 フランス ブルゴーニュ
AOC クレマン・ド・ブルゴーニュ
容量 750ml
ヴィンテージ NV
ブドウ品種 ピノ・ノワール40%・シャルドネ40%・アリゴテ20%
生産情報 コート・ド・ボーヌとコート・シャロネーズのぶどうから造られる。白ぶどうに適した石灰粘土質土壌が豊富なエリア。手摘みで収穫、シャンパーニュ同様瓶内二次醗酵を行い、最低9ヶ月ねかせた後デゴルジュマン、ドザージュは必要最低限の糖度に抑えている。

Cremant de Bourgogne NV

外観はグリーンを含んだ淡いイエロー。気泡のキメは細やか。香りはグレープフルーツのコンポート、白い花、ビターアーモンドやミネラル香、ほのかにパンの香りなどが調和。味わいは柔らかな果実味と泡の滑らかな刺激が広がり後味にフレッシュな酸味とミネラル感を残す。

生産者情報
9世紀の書物にも登場する1000年の古い歴史のあるシャトー。
ブルゴーニュの主要なアペラシオンを複数カバーする数少ない生産者。

ドメーヌ・ベルヴィルは20世紀初頭、コート・シャロネーズ地区の中心リュリーに誕生。AOCリュリーでは最大のドメーヌです。AOCリュリーのほか、ジュヴレ・シャンベルタン、シャンボール・ミュジニー、ピュリニー・モンラッシェ、サントネイ、メルキュレ、と北や南のAOCに計28ヘクタールを所有しています。醸造責任者のパスカル・クレモンは4年間のコシュ・デュリ、シャンソンでの経験をいかして、アルコール発酵から樽を使い、なるべくナチュラルで土壌の特徴を引き出したワインを造るよう心がけています。赤65%、白35%、年間20万本を生産。
田崎真也が訪れた地域とドメーヌは、
ブルゴーニュ地方の「ドメーヌ・ベルヴィル
ショップ内のワインはすべて田崎真也が各地を巡りながら集めた、まだまだ日本では紹介の少ないキラリと光るワインの数々です。 是非、一度味わってみてください。

フランス、パリから約339km

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