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ヴィルム | Willm
ヴィルム
Willm
いかなるシチュエーション、どのタイプの料理にも合う魅力を持つワイン。
ヴィルムはフランスのアルザス地方ストラスブルグから南へ約40kmほど南下したバールの町にあります。アルザスでは300年〜400年の長い歴史を持つドメーヌが多い中、ヴィルムは1896年に設立と比較的新しいドメーヌです。現在は世界で広く、バランスの良いエレガントで品のあるワインとして親しまれています。このドメーヌはアルザスから誰よりも早く1930年代初頭に禁酒法の廃止後直後からアメリカに輸出を始め、今ではアルザスワインの主要輸出生産者の一人として米国、カナダ、ヨーロッパを中心に出荷しています。

バールはヴォージュ山脈が西からの雨を遮ってくれることから、日照量の多いミクロクリマを形成しています。バールのぶどう畑の歴史は古く、ドイツのフルダ修道院の8世紀の文献にも、記述されています。ヴィルムの畑ではレゾネ農法を行っています。

また、ヴィルムはアルザスにある51のグランクリュの畑のひとつ、キルシュベルグ・ド・バール(“バールの町の教会がある山”の意味を持つ)に、古い石塀に囲われた、素晴らしいギュヴュルツトラミネールを生む区画Clos Gaensbroennel(ガチョウの泉という意)を所有しています。この区画の名前は、そばに石で彫刻されたガチョウが配された噴水があるところから来ていますが、まさしく畑の下が水源です。

いかなるシチュエーション、どのタイプの料理にも合う魅力を持つワインです。
原産国 / 地域

フランス、パリから約520km

ギャラリー

商品リスト
  • Crémant d'Alsace Brut NV
    白 スパークリング
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ピノ・ブラン/オーセロワ
    販売価格 :
    2,900円(税抜)

    グレープフルーツや黄色いリンゴ、洋ナシなどのコンポートのような果実香や白い花の香りにミネラル香などが調和。まろやかでバランスのとれた味わいに泡の刺激が滑らかさと爽やかさを与える。

  • メリ・メロ
    Meli Melo 2016
    白 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ピノ・グリ/リースリング
    販売価格 :
    2,400円(税抜)
    ヴィンテージ:

    ピノ・グリとリースリングのブレンドによる柑橘系や洋ナシ、白桃のような果実香に白いバラなどの花の香りや、ほのかに白いスパイス、ミネラル香などが調和。味わいはまろやかでふくよかな第一印象から、バランスのとれた酸味が広がり、余韻にフレッシュ感が持続する。

  • リースリング・レゼルヴ
    Riesling Réserve
    白 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    リースリング100%
    販売価格 :
    2,400円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はグリーンを帯びた淡いイエロー。香りにはリースリング種の特徴がよく感じられ、リンゴや柑橘類のコンポート、菩提樹の花、重油香などのミネラル香、白いスパイスの香りなどが調和。味わいはまろやかやわらかな果実味からしっかりとしたシャープな酸味が広がり、余韻にもミネラル感が持続する。

  • ピノ・グリ・レゼルヴ
    Pinot Gris Réserve
    白 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ピノ・グリ100%
    販売価格 :
    2,600円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はやや濃いイエロー。香りは華やかで、白桃のコンポートのような果実香、白いバラ、加えてほのかにスパイス、白い土の香りなどが調和。味わいはまろやかでふくらみのある果実味が、溶け込んだ酸味と共に広がり後口にも豊かな果実感が残る。

  • ゲヴュルツトラミネル・レゼルヴ
    Gewürztraminer Réserve
    白 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ゲヴュルツトラミネル100%
    販売価格 :
    2,750円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はやや濃いめのイエロー。香りは華やかで品種の個性がはっきりと現れ、ライチや白桃のコンポートのような果実香に、ピンクのバラの花、ほのかに白い土の香りを含んだようなスパイスの香りなどが調和。味わいは豊かな果実味が広がり、酸味はまろやかで余韻にも長く果実のフレーバーが持続する。

  • リースリング・グラン・クリュ・キルシュベルグ・ド・バール
    Riesling Grand Cru Kirchberg de Barr
    白 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    リースリング100%
    販売価格 :
    4,100円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はやや濃いめのイエロー。香りは豊かで品種の個性がはっきりとしており、熟したグレープフルーツや黄リンゴのコンポート、ジャスミンの花、菩提樹、白いスパイスや土、重油的な香りが複雑性を与える。味わいは豊かな果実味と酸味が広がりシャープな印象が長く持続する。

  • ピノ・グリ・グラン・クリュ・キルシュベルグ・ド・バール
    Pinot Gris Grand Cru Kirchberg de Barr
    白 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ピノ・グリ100%
    販売価格 :
    4,400円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調はやや濃いめのイエロー。香りは豊かで、白桃や梨のコンポートや蜜蝋、キルシュや白い花、加えて枯葉や白トリュフ、スモーク香などが調和。味わいは甘味を含んだまろやかでふくよかな果実味が広がりコクを感じ、バランスが良く、余韻に白いスパイスのフレーバーが残る。

  • ゲヴュルツトラミネル・クロ・ガエンスブロンネル・グラン・クリュ・キルシュベルグ・ド・バール
    Gewürztraminer “Clos Gaensbronnel” Grand Cru Kirchberg de Barr
    白 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ゲヴュルツトラミネル100%
    販売価格 :
    4,700円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調は濃いめのイエロー。香りは豊かで、品種の個性がはっきりとしておりライチ、白桃のコンポート、ピンクのバラ、ラベンダー、樹脂の香りなどが調和。味わいは甘味を含んだ豊潤な果実味が広がり、後味にもスパイスのニュアンスを感じ、心地よい苦味がコクを与える。

  • ゲヴュルツトラミネル・セレクション・ド・グラン・ノーブル
    Gewürztraminer Sélections de Grains Nobles
    白 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ゲヴュルツトラミネル100%
    販売価格 :
    10,000円(税抜)
    ヴィンテージ:

    色調は黄金がかった濃いイエロー。香りは凝縮感があり、アンズや黄桃、トロピカルフルーツのコンフィチュールや蜂蜜、ラベンダーのエッセンス、白いスパイス、スモーク香などが複雑性を与る。味わいは豊潤な甘味が広がり、酸味とのバランスが良く、余韻にもスパイシーなフレーバーがコクとなって持続する。

  • ピノ・ノワール・キュヴェ・エミール
    Pinot Noir Cuvée Emile
    赤 ワイン
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ピノ・ノワール100%
    販売価格 :
    3,600円(税抜)
    ヴィンテージ:

    小樽で熟成されたことによる野イチゴやブルーベリー、カシスなどの果実のコンポートのような香りに野バラの花の香りやロースト香、バニラ香などが複雑に調和。味わいはまろやかでふくよかな果実味から、酸味とのバランスがよく、緻密なタンニンが滑らかに溶け込んでいる。

  • Crémant d'Alsace Prestige NV
    白 スパークリング
    生産国
    フランス アルザス
    容量
    750ml
    品種
    ピノ・ブラン主体/オーセロワ/リースリング
    販売価格 :
    4,300円(税抜)

    外観はほのかに黄金色を含んだ明るいイエローの色調、気泡は細やか。香りはグレープフルーツや黄色いリンゴ、カリンなどのコンポートのような果実香に、スイカズラやライラックの花の香り、加えて、ナッツやミネラル香、ほのかに蜜蝋の香りなどが調和。味わいはまろやかで柔らかな果実味から、広がりは酸味とのバランスがよく、泡の刺激が滑らかさを与え、余韻にフレッシュ感が持続します。

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